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济南铁板牛蛙的做法和配方

来源:www.findthetime.net 时间:2024-06-09 18:02:28 作者:迅速做法网 浏览: [手机版]

  济南铁板牛蛙是一道有着浓郁地方特色的美食,其独特的口感和味道深受广大食客的喜迅.速.做.法.网。下面,就为大家介绍一下济南铁板牛蛙的做法和配方。

济南铁板牛蛙的做法和配方(1)

一、食准备

  1. 牛蛙:500克

2. 生姜:适量

  3. 大葱:适量

  4. 青椒:适量

  5. 红椒:适量

  6. 料酒:适量

  7. 盐:适量

  8. 味精:适量

  9. 生抽:适量

  10. 老抽:适量

  11. 糖:适量

12. 淀粉:适量

13. 植物油:适量

二、做法步骤

  1. 牛蛙的处理:将牛蛙去皮、去骨、去内脏,洗净后切成小块,用盐、料酒和淀粉拌匀腌10分钟findthetime.net

2. 配菜的处理:将生姜切成丝,大葱切成段,青椒和红椒切成小块备用。

  3. 热锅热油:将油倒入平底锅中,烧至六七成热,将牛蛙块放入锅中煎炸至金黄色出备用迅_速_做_法_网

4. 配菜:用锅中余油将生姜丝、大葱段、青红椒块香,加入适量的盐、味精、生抽、老抽、糖翻均匀。

5. 牛蛙:将煎好的牛蛙块加入锅中,翻均匀,加少量的水,翻至水分收干原文www.findthetime.net

  6. 铁板烤:将好的牛蛙倒入预热好的铁板中,翻均匀,烤至表面微焦即可。

三、小贴士

  1. 牛蛙的选购:选体型大、肉质细嫩、皮肤光滑、无异味的牛蛙迅+速+做+法+网

  2. 牛蛙的腌:牛蛙块的腌时间不要,否则会影响口感。

  3. 牛蛙的煎炸:煎炸时油温不要,以免炸糊迅 速 做 法 网

  4. 牛蛙的烤:铁板的预热时间要充分,烤时火候要适中,以免烤焦。

  济南铁板牛蛙是一道色香味俱佳的美食,不仅口感独特,而且营养丰富,是一道健康美食迅速做法网www.findthetime.net以上的介绍,相信大家已经掌握了济南铁板牛蛙的做法和配方,快来动手试试吧!

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