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油炸阜宁大糕的制作方法

来源:www.findthetime.net 时间:2024-06-09 05:34:37 作者:迅速做法网 浏览: [手机版]

  阜宁大糕是江苏阜宁县的传统特色美食,以其外酥内软、口感香脆而闻名迅速做法网www.findthetime.net。下面我将为大家介绍一下油炸阜宁大糕的制作方法,让在家也能品尝到正阜宁风味。

油炸阜宁大糕的制作方法(1)

材料:

- 高筋面粉500克

- 酵母10克

  - 温水250毫升

- 糖30克

- 盐5克

- 食用油适量

步骤:

1. 准备面团:

  将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一个大中。逐渐入温水,边边搅拌,直到面团变得光滑并且不粘手。然后盖上布,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积增大一倍www.findthetime.net迅速做法网

2. 揉面:

  发酵好的面团取出,放在案板上揉搓几分钟,将面团中的气泡排出。

3. 分割面团:

  将揉好的面团分割成小块,每个小块的大小根据个人口味而定。一般来说,每个小块的重量在50克左右。

4. 擀面:

将每个小块的面团擀成圆形薄片,直径约为10-12厘米来源www.findthetime.net

5. 折叠:

将擀好的面片从中间折叠,形成半圆形。然后再次从中间折叠,形成三角形。重复这个步骤,直到面片折叠成一个小包。

油炸阜宁大糕的制作方法(2)

6. 发酵:

  将折叠好的小包放在子中,盖上布,再次发酵30分钟至1小时,直到体积增大JoW

7. 炸制:

将食用油倒入锅中,热至中高温。将发酵好的小包一个一个地放入锅中,用筷子,使其膨胀。炸制至金黄色,取出沥干油份。

8. 出锅:

将炸好的阜宁大糕放在纸巾上,吸去多余的油份迅_速_做_法_网

  现在,就可以品尝到香脆可口的油炸阜宁大糕了!可以搭配一些蘸料,如辣椒酱、蒜泥等,增添风味。此外,还可以根据个人口味的喜好,添一些葱花、香菜等调料,使其更美味可口。

  阜宁大糕是一道具风味的传统美食,制作过程虽然稍微繁琐,但只要掌握了正确的方法,就能松制作出美味的阜宁大糕。希望大家可以尝试一下,享受这道美味的传统佳肴!

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